미국에서는 팽이버섯을 먹고 사람이 죽고 임산부가 유산하는 등 판매가 중단되었다고 합니다. 이유는 팽이버섯 독 리스테리아균 때문에 식중독 증상이 생기는 것으로 알려졌습니다. 한국 미국의 식습관이 다른 게 원인으로 예방 방법과 안전하게 먹는 방법을 알아봅니다. 팽이버섯독 리스테리아균 식중독 팽이버섯에 있다고 알려진 독 성분은 리스테리아균이 원인으로 식중독을 일으키곤 합니다. 안전하게 먹기 위해서 70도 이상의 뜨거운 물에서 3~10분 정도 익혀주면 안전하다고 합니다. 팽이버섯 말고도 리스테리아균을 예방하기 위해서 생선이나 고기 등 육류 식품은 83도 가열해 요리하면 문제가 없습니다. 또한 냉장고에 보관할 때 밀폐용기를 이용해야 냉장고 안에서 리스테리아균이 번식하는 것을 막을 수 있습니다. 날것으로 먹는 식품..